Durante 20 anos, os cientistas têm lutado com a tarefa de selecionar esse tipo de pitaia que seria não só bonito, mas também saboroso. A Tropitaia, o nome da criação do professor Yosi Mizrahi da Universidade de Ben-Gurion e do agrônomo Yosi Tsafrir da povoação de Bilu, superou todas as expectativas. A tropitaia tem o sabor agradável agridoce, a cor violeta-roxa brilhante e a textura polposa, semelhante a um kiwi. A tropitaia é uma fonte de saúde, e é considerada hoje como um dos produtos mais proveitosos de todos os existentes na natureza.
