Deve-se preparar com antecedência tudo o que é necessário para o Seder.
Numa bandeja (também chamada de Keará) colocam-se: três matsot, maror, charósset, carpás, chazéret, zeroá e betsá.
Cada um desses alimentos tem sua simbologia, tendo um lugar específico na bandeja.
Matsá
Três matsot, que representam: Cohanim, Leviim e Israel, são colocadas em cima da parte superior desta bandeja. Os ashquenazim costumam colocá-las na parte inferior da mesma.
Zeroá
Zeroá, que significa "braço" em hebraico, simboliza o poder com que D'us nos tirou do Egito. Representando o Corban Pessach - isto é, o cordeiro que se oferecia no Templo na véspera de Pessach, é colocado na parte superior, à direita. Costuma-se usar um braço de cordeiro ou vitela, mas pode-se usar qualquer osso tostado com carne.
Betsá
Betsá - Ovo cozido, colocado na parte superior da bandeja, à esquerda, lembra o Corban Chaguigá, o segundo sacrifício oferecido em Erev Pessach. Usamos o ovo, tradicionalmente símbolo de luto, como sinal de tristeza pela destruição do Templo.
Marór
Marór - Erva amarga, colocada no centro da bandeja, para simbolizar a amargura e o sofrimento impostos aos judeus, enquanto escravos no Egito. Costuma-se usar uma verdura amarga, como escarola ou alface romana. Pode-se usar também outro tipo de alface ou endívia. Os ashquenazim usam a raiz forte (chrein).
Charósset
Charosset - Mistura de nozes, amêndoas, tâmaras, canela e vinho. Cada família deve preparar segundo seu costume. Coloca-se à direita. Representa a argamassa usada pelos judeus na construção das edificações do Faraó e o trabalho pesado que eram obrigados a fazer.
Karpás
Karpás - Salsão, colocado à esquerda, na parte inferior da bandeja. Lembra o hissopo (Ezov), com o qual os israelitas aspergiram um pouco de sangue nos batentes das suas casas, antes da praga dos primogênitos. Os ashquenazim usam salsinha, cebola ou batata. Essa verdura introduz o tema principal do Êxodo - a liberdade. Molha-se a verdura em vinagre ou água salgada, como lembrança das lágrimas derramadas e do suor incessante e calor causticante durante o trabalho escravo.
Chazéret
Chazeret - Costuma-se usar alface romana colocada na bandeja abaixo do Maror.
Além disso, fora da Keará, colocam-se na mesa:
Um recipiente com água salgada, na qual se mergulham as verduras, para lembrar o mar.
Uma taça de vinho para cada um dos presentes. O conteúdo mínimo de cada taça é de 86ml (valor numérico de Kós, copo em hebraico).
