RECEITAS JUDAICA

[Jayme Fucs Bar]

Chalá (Pão) Ingredientes 2 tabletes de fermento 1 copo de água morna 1/2 copo de açúcar 2 colheres (sopa) de óleo 1 ovo inteiro 1/2 colher (café) de sal 4 copos de farinha de trigo peneirada Preparo Dissolva o fermento na água. Acrescente o açúcar, o óleo, o ovo, o sal e misture bem. Por último acrescente a farinha aos poucos e "trabalhe" a massa até ficar uniforme. Divida em partes iguais e faça as tranças. Coloque em um tabuleiro untado com óleo. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Pincele com uma gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido. Bolo de Mel (Parve) Ingredientes 1 copo de mel 1 copo de açúcar 1/2 copo de café frio 1/4 copo de óleo 2 ovos inteiros 2 copos de farinha de trigo peneirada 1 colher (sobremesa) de fermento em pó Preparo Misture bem todos os ingredientes menos a farinha e o fermento até obter uma massa uniforme. Acrescente a farinha e o fermento e misture bem. Coloque em uma forma untada com óleo e farinha. Asse em forno pré-aquecido. Oznei Haman Ingredientes 500gr. farinha de trigo 1 colher (sobremesa) fermento em pó 200gr. margarina 150gr. açúcar 2 ovos inteiros 50gr. de leite (menos de meio copo) baunilha ou raspa de limão à gosto Recheio Nozes ou castanhas picadas Doce de uva , tâmara ou geléia Preparo Misture bem todos os ingredientes da massa. Abra a massa e corte em rodelas com copo enfarinhado. Coloque o recheio no centro da rodela. Para conseguir a forma triangular, feche primeiro as duas partes verticais e depois a horizontal. Aperte bem as 'costuras'. Asse em forno pré-aquecido. Bolo de Chocolate (Parve) Ingredientes 1 xícara de água 1/2 xícara e óleo 1 xícara de açúcar 1 xícara de chocolate em pó 2 ovos 2 xícaras de farinha de trigo 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de fermento Preparo Misture bem todos os ingredientes e por último coloque a água. Unte a forma e asse em forno pré-aquecido. Sorvete (Parve) Ingredientes 6 ovos separados 1/2 de xícara de açúcar 1/2 xícara de óleo 1 colher (sopa) de café solúvel ou cacau em pó 1/4 xícara de água Preparo Bata as claras em neve com o açúcar e reserve. Bata as gemas no liqüidificador, acrescentando o óleo gota a gota (como se fizesse maionese) e por fim o cacau ou o café dissolvido na água. Misture vagarosamente às claras batidas. Guarde no congelador até servir. Variação: Use qualquer tipo de fruta, batida no liqüidificador com uma colher (sopa) de água, no lugar do café. Pão de Queijo (Kasher LePessach) Ingredientes 1 pacote de polvilho Doce 4 xícaras de queijo ralado (pode misturar vários tipos) 1 xícara de óleo 1 1/2 xícara de leite morno 2 ovos inteiros Sal a gosto Preparo Numa panela, leve ao ponto de fervura o leite e o óleo. Despeje lentamente no polvilho, misturando bem, até que consiga tocar com a ponta dos dedos. Acrescente o sal, os ovos um a um, sovando bem a massa. Junte o queijo e misture bem. Faça bolinhas e coloque num tabuleiro. Asse em temperatura média até dourar, por aproximadamente 30 minutos. DICA: Antes de assar, podem ser congelados. Arrume as bolinhas num tabuleiro, leve ao freezer e, quando estiverem congeladas, divida-as em sacos plásticos próprios para freezer.